产品品牌 : 黄河实业 | 供货总量 : 不限 | 价格说明 : 议定 |
包装说明 : 不限 | 物流说明 : 货运及物流 | 交货说明 : 按订单 |
发货地点: 河南省濮阳市范县麻口工业园 |
发布时间: 2024/4/19 8:03:10 |
有 效 期: 长期有效 |
主营产品: 谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉 |
如何提高面筋粉的厚度是面筋粉生产的关键。面筋粉是小麦经过深加工后提取的一种淡黄色颗粒蛋白。它含有人体所需的15种氨基酸。它具有很强的吸水性、粘弹性、延展性、成膜性、附着力、乳化性等特殊性能。在面制品、肉制品、水产品、饮料行业有着广泛的应用价值。在方便面、长寿面、挂面和饺子粉的生产中添加1-2面筋粉,可显著提高产品的抗压强度、抗弯强度和拉伸加工性能,增加面条的韧性,加工不易破碎、浸泡、耐热。
面条增筋剂是按照GB2760的规定,用于面条增筋的添加剂复合而成的一种复配食品添加剂,主要用于提高面条的筋度,改善面条的口感,济南面制品增筋剂,使得做出的面条耐煮耐泡性好,煮后口感筋道滑爽。增筋剂主要用于提高面粉的筋度,不仅使用方法简单,而且效果很好,能使加工出的面条、刀削面吃起来口感筋道、爽滑!增筋剂不仅可以很好地提高面粉的筋度,使得加工的面条十分筋道;而且还可以很好地改善面粉的品质,防止面条的褐变。
这种烤面筋需要先制作面筋,面制品增筋剂厂家,而制面筋时所需的面粉要选小麦精粉,即高筋粉,面制品增筋剂价格,因为这种面粉蛋白质含量高。吸水性好,面制品增筋剂报价,故经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。面筋制作方法一般分两种:一是取2000克高筋粉加1000克冷水和成面团,先放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗(至少3至5次),待洗去淀粉呈丝瓜瓤状时,取出来盖上湿布饧半小时以上备用。另一种方法是选用纯面筋粉(这是经过工业提纯处理的生面筋粉)。取500克纯面筋粉加1500~2000克清水,搅拌两三分钟便生成面筋团,将此面筋团放置约半个小时便可。
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